Bolo de Banana

 

Como já falei algumas vezes estou em busca de uma melhor alimentação para minha família, principalmente para as meninas e um dos passos foi substituir o querido bolo de chocolate por algo mais nutritivo, e o escolhido e aprovado por aqui foi o bolo de banana, receita delícia da minha tia Cristina. Além de incluir a fruta na alimentação infantil podemos aproveitar aquelas bananas que já estão passadas e ninguém mais quer comer. E para tornar tudo ainda mais gostos e divertido Camila sempre vem ajudar no preparo. Algumas vezes eu faço um bolo menor e o restante da massa eu coloco em forminhas individuais para levarem para o lanche ou um piquenique!

 

Ingredientes:

3 bananas bem maduras

3 ovos

1 xícara de manteiga derretida

2 xícaras de farinha de rosca

2 xícaras de açúcar (usei o demerara e vou tentar diminuir a quantidade pois a banana já adoça bem)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ou 2 colheres de sopa de canela em pó

 

Modo de preparo:

No liquidificador misture as bananas, os ovos e a manteiga até ficar bem uniforme.

Numa tigela misture a farinha de rosca, o açúcar o fermento e a canela.

Depois vá adicionando aos poucos o líquido na tigela com os secos e misturando (com uma colher ou fouet), quando a massa estiver toda uniforme coloque-a em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal ou demerara e canela. também pode colocar rodelas de banana antes de colocar a massa.

 

Bom Apetite!!!!

Receita: Muffin de Tapioca

Estou tentando introduzir uma alimentação mais saudável e diversificada aqui em casa, tanto para as meninas quanto para mim, mas é super difícil, pois as meninas têm uma resistência enorme às comidas diferentes. E na minha busca por comidas saudáveis e que acredito que irão agradar aos sentidos delas(visão, olfato e paladar, kkkkk) sim aqui é preciso explorar todos os sentidos para convencê-las a experimentar uma nova comida, encontrei esta receita de Muffin de Tapioca, da Casa Maní.

Eu testei, trocando os recheios, pois sei que inicialmente elas podem aceitar com um outro recheio mais próximo da alimentação delas, para depois quem sabe ir introduzindo os legumes, mas a ideia é ótima e super prática, para lanchinho de férias e até da escola. Eu fiz colocando um pouco de chia na massa e no recheio coloquei cubinhos de queijo coalho e presunto, e por cima de tudo polvilhei queijo ralado, ficou como um suflê, delicioso!

 

Muffin salgado de tapioca com legumes

Ingredientes:

2 colheres de sopa de tapioca

4 ovos

½ xícara de leite

½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)

Ervas a gosto

Sal a gosto

½ colher de chá de fermento em pó

1 fio de azeite

 

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;

Misture então a massa para tapioca e o fermento;

Tempere com sal e um fio de azeite;

Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;

Leve ao forno por 25 minutos.

 

OBS: coloquei direto nas forminhas de alumínio (passando apenas um pouquinho de óleo e não grudou, mas acho que colocando a forminha de papel fique melhor para comer, pois ficou mais molinho.

 

E então vamos fazer??? Se você também tem uma receita saudável, prática e apetitosa para as crianças, me manda (regina@dicasmiudas.com.br)

Receita: Dudu,Geladinho…

A Dica de hoje será em clima de festa, afinal hoje é “Segunda tem festa”, mas não será decoração e sim uma delícia para você fazer para servir para os convidados e servirá para vários outros encontrinhos, férias e até para tomar no lanchinho, que tal um picolé servido no saquinho? Eu fiz para a festinha do meu sobrinho e modéstia a parte ficou uma delícia… Mas para facilitar fiz apenas 3 sabores que ao meu ver são os preferidos dos pequenos: chocolate, morando e baunilha.

 

 

Uma curiosidade: este tipo de picolé é conhecido por diferentes nomes, a depender da região:

Pernambuco - Dudu, picolé de saquinho, geladinho

Amazônas - flau, miau e dindin

Pará - Chopinho

São Paulo – Sacolé, Geladinho, Dindin e Gelinho

Rio de Janeiro - Sacolé, Geladinho

Santa Catarina - Geladinho

Minas Gerais - chup-chup, Geladinho, laranjinha, cremosinho, brasinha (por ser tão gelado dá a sensação de estar queimando os lábios)

Bahia - Geladinho e Sacolé

Rio grande do Sul - Sacolé, Chupito e Geladinho

Paraíba - dindin

Brasília - Dindin

 

Os nomes podem variar, mas uma coisa é certa independente do lugar mudamos o sabor em função da nossa preferência, mas o sucesso é sempre garantido. E por aí qual o nome e sabor preferido? Se você tiver uma receita boa e diferente me mande, aqui adoramos estes picolés!!!!

 

Receita:

 

Ingredientes:

1 litro de leite

1 pacotinho de pudim (sabor a sua escolha)

1 lata de leite condensado

 

Modo de preparo:

1) prepare o pudim, conforme instruções da embalagem (utilizará 500ml do leite)

2) com o “pudim” ainda quente, coloque a mistura no liquidificador e bata com uma lata de leite condensado e os outros 500ml do leite

3) Pronto! Agora é só colocar nos saquinhos (com o auxilio de um funil), rende em média 30 saquinhos.

4) coloque no freezer e deixe endurecer

 

Ele ficará bem cremosinho, mas você também pode fazer com suco de frutas naturais, com ou sem o leite condensado. E se quiser que ele fique cremosinho, pode dar uma engrossadinha colocando leite com achocolatado ou Quick e 2 colheres de sopa de amido de milho.

 

Bom Apetite!!!

Pão caseiro

Como todos já sabem, estou passando por um período de recesso dos eventos, por causa da chegada da minha pequerrucha e quem já passou por esta fase sabe que não é nada fácil você passar 24 horas dentro de casa, ainda mais quando somos acostumadas a sair muuuito, não é?! Pois bem, este final de semana resolvi fazer algo diferente e fui para a cozinha testar uma receita nova e como ela foi aprovada por todos aqui em casa estou repassando para vocês, espero que gostem!

 

 

Ingredientes:

1 copo de água

1 copo de leite

1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

3 ovos

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de fermento para pão

1 kg de farinha de trigo

 

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque primeiro os líquidos, para facilitar na hora de bater.

Despejar num recipiente grande

coloque a farinha aos poucos, mexendo bem até ficar em ponto de uma massa mole

Colocar numa assadeira bem grande untada com margarina para crescer, deixe descansar por 1 hora

Faça os pães como preferir, pequenos ou grandes, simples ou recheados

Pincelar com gema para dourar

Assar até dourar em forno médio

 

Dica1: os meus eu recheei com calabresa frita e requeijão.

Dica2: fiz também dois doces, sendo um com banana frita e queijo e outro com goiabada e queijo.

 

Bom apetite!

Receita de Brownie

A Dica de hoje é prática, rápida e o melhor de tudo: DE-LI-CI-OSA: é a receita de um brownie de chocolate que peguei com uma amiga muito querida, Eliane Raupp. Vamos aproveitar o finalzinho das férias e fazer esta receita que com certeza as crianças e os adultos também vão adorar!

 

 

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)

3 xícaras de açúcar refinado

6 ovos

250g de margarina ou manteiga

3 xícaras de chocolate em pó

 

Modo de preparo:

1) Misture na batedeira ou na mão a farinha de trigo, o açúcar e os ovos.

2) Leve ao fogo a margarina e o chocolate em pó até formar uma calda uniforme.

3) misture a calca com a massa

4) despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve para assar por 35 minutos

5) Espere esfriar e corte-o

 

OBS1:  O bolo não leva fermento, então não crescerá, por isso é importante ver o tamanho da assadeira e a altura que você quer que ele fique. Eu utilizei uma assadeira 40cm X 30cm e o bolo ficou com 2cm (um dedo) de altura. Se quiser mais alto é só colocar em uma assadeira menor.

 

OBS2: Quando desligar o forno tire a assadeira de dentro, para não continuar assando.

 

OBS3: Se você quiser fazer os brownies para lembrancinha de maternidade ou aniversário é só embalá-los em saquinhos plásticos e depois pode apenas colocar uma fita de cetim ou pode ainda depois embalá-los em papel crepom ou tecido com lacinho de fita (como um presentinho) fica um charme e todos irão adorar!