Alimentação saudável nas férias

 

Rotina não combina com férias. E com a rotina alimentar não poderia ser diferente. Com os períodos sem aulas, a alimentação sofre algumas alterações. Dormir tarde, acordar mais tarde ainda, viagens, praia, piscina. Os pequenos tem acesso a alimentos diferentes, e costumam ficar mais propensos a abusar um pouco mais das guloseimas. Pensando em auxiliar mães e pais nessa batalha da alimentação saudável nas férias, pegamos umas Dicas com a nutricionista da Emagresee, centro de emagrecimento localizado no Parnamirim, Fernanda Araújo, e ela elencou algumas dicas importantes de como cuidar da alimentação dos miúdos durante as férias:

 

1  – “É importantíssimo respeitar o horários das refeições. Mesmo a criança acordando um pouco mais tarde, ou próximo ao horário do almoço, ela deve se alimentar ao menos com uma fruta”.

 

2 – Quase sempre a volta das férias é acometida por casos de gripes e resfriados. Para que não aconteça com o seu pequeno, a dica é aproveitar as frutas da época, que são os morangos, tangerina, caju e banana, que são boas fontes de vitamina C”.

 

3 – A hidratação é fundamental. Por isso, abuse de água, água de coco e sucos para manter as crianças hidratadas.

 

4 – Para controlar as frituras e guloseimas, Fernanda aconselha: “quando o menu pedir batata frita, opte por assar ao forno ou  Air Fryer, sem imersão em gordura. Já o cachorro quente, outro prato queridinho dos pequenos, prefira os feitos com carne moída e com poucos molhos.

 

Para refrescar, abra mão do sorvete tradicional e opte por picolés de frutas feitos com pedaços de fruta e água de coco ou iogurte.

 

Já o chocolate, a ingestão deve ser de 30g no máximo, e de preferência, 50% cacau.

 

Pipoca natural feita em casa, tá liberado”.

 

5 – Se a criança ainda estiver na fase de beber leite na mamadeira, opte por levar o pó do leite e da mistura em um potinho. “Se for levar uma fruta, opte por levá-la inteira e picar apenas na hora do consumo. Para crianças a partir de 01 ano não amassar as frutas, a mastigação é muito importante”, finaliza Fernanda.

 

E então, depois destas dicas, você acha que consegue melhorar a alimentação das rianças durante as férias? Acho que sim!

Dr. Drauzio Varella: Alimentação Saudável

Foto: Divulgação

 

Na próxima semana, 28 de setembro, o  oncologista e escritor Drauzio Varella estará em Recife, para ministrar uma palestra sobre saúde, estilo de vida e benefícios do consumo de leite como parte de uma dieta saudável. Parte do projeto #BebaMaisLeite. Será uma palestra para falar sobre a saúde e a alimentação de toda a família!

 

Acredito que todas conheçam o Dr. Drauzio, mas para quem não conhece: ele é médico cancerologista, dirigiu durante 20 anos o serviço de Imunologia do Hospital do Câncer (SP) e foi um dos pioneiros no tratamento da AIDS no Brasil. Na Rede Globo, participou das séries sobre o corpo humano, primeiros socorros, gravidez, combate ao tabagismo, planejamento familiar, transplantes e diversas outras, exibidas no Fantástico.

 

O movimento #BebaMaisLeite é uma iniciativa das mineiras Ana Paula Menegatti e Flávia Fontes – mães e médicas veterinárias – que, diante da desinformação do público consumidor sobre leite e derivados, criaram uma plataforma independente para a promoção dos benefícios desses alimentos. Criado em julho de 2016, o movimento conta com um portal (www.bebamaisleite.com.br), redes sociais (facebookInstagram) e a promoção de eventos que disseminam informações científicas e respaldadas por profissionais reconhecidos nas áreas de saúde e nutrição.

 

Serviço:

Palestra com Dr. Drauzio Varella 

Data: 28/09/17 (quinta-feira)

Horário: 19 às 22h

Local: Golden Tulip Recife Palace – Avenida Boa Viagem 4070

Valor: R$ 10,00 (dez reais)

Inscrições: Pelo portal www.bebamaisleite.com.br

*Toda a renda será revertida na doação de leite para NACC – Núcleo de Apoio à criança com Câncer

Cookie Integral

Em busca de lanchinhos saudáveis para as meninas encontrei esta receita que já virou sucesso aqui em casa: cookies integrais, dei uma pequena adaptada na receita de Rita Lobo (Cozinha prática com Rita Lobo – GNT) e as meninas amam!!!!

 

Ingredientes

100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída (como as meninas não gostam e elas vieram fazer comigo, substitui por meia colher de cacau em pó e lasquinhas de chocolate para decorar)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo

 

Modo de Preparo

1. Retire a manteiga da geladeira com 1 hora de antecedência, ou coloque no microondas para amolecer, sem derreter completamente. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Forre uma assadeira com papel-manteiga.

2. Se as castanha-de-caju estiverem inteiras, triture-as no processador de alimentos e meça 1 xícara.

3. Numa tigela, junte as farinhas de trigo (branca e integral), a castanha-de-caju triturada, o açúcar e o fermento. Misture bem com a mão. Junte a manteiga amolecida e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.

4. Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Com as mãos, misture até a formar uma bolota. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e transfira para a assadeira com o papel-manteiga, deixando 2 cm de espaço entre elas.

5. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para ficarem com um formato achatado.

6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por 20 a 30 minutos. Os cookies devem crescer e dourar. Retire do forno e, de preferência, transfira para uma grade para esfriar.

 

Rende aproximadamente 28 cookies.

Receita: Muffin de Tapioca

Estou tentando introduzir uma alimentação mais saudável e diversificada aqui em casa, tanto para as meninas quanto para mim, mas é super difícil, pois as meninas têm uma resistência enorme às comidas diferentes. E na minha busca por comidas saudáveis e que acredito que irão agradar aos sentidos delas(visão, olfato e paladar, kkkkk) sim aqui é preciso explorar todos os sentidos para convencê-las a experimentar uma nova comida, encontrei esta receita de Muffin de Tapioca, da Casa Maní.

Eu testei, trocando os recheios, pois sei que inicialmente elas podem aceitar com um outro recheio mais próximo da alimentação delas, para depois quem sabe ir introduzindo os legumes, mas a ideia é ótima e super prática, para lanchinho de férias e até da escola. Eu fiz colocando um pouco de chia na massa e no recheio coloquei cubinhos de queijo coalho e presunto, e por cima de tudo polvilhei queijo ralado, ficou como um suflê, delicioso!

 

Muffin salgado de tapioca com legumes

Ingredientes:

2 colheres de sopa de tapioca

4 ovos

½ xícara de leite

½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)

Ervas a gosto

Sal a gosto

½ colher de chá de fermento em pó

1 fio de azeite

 

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;

Misture então a massa para tapioca e o fermento;

Tempere com sal e um fio de azeite;

Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;

Leve ao forno por 25 minutos.

 

OBS: coloquei direto nas forminhas de alumínio (passando apenas um pouquinho de óleo e não grudou, mas acho que colocando a forminha de papel fique melhor para comer, pois ficou mais molinho.

 

E então vamos fazer??? Se você também tem uma receita saudável, prática e apetitosa para as crianças, me manda (regina@dicasmiudas.com.br)

Saudáveis e Saborosas

Com a chegada do inverno a temperatura cai e logo o nosso organismo começa a buscar alimentos mais calóricos e gordurosos. Afinal, o corpo está procurando fugir do frio.

Esse aumento de apetite nos dias mais frios tem a ver com a relação emocional que apresentamos com a comida – buscamos conforto na comida quente.

 

Para não correr o risco de exagerar e ganhar alguns quilinhos extras, uma ótima dica para se alimentar em temperaturas mais baixas é incrementar os pratos com sopas e cremes saudáveis.

 

Além de ser uma excelente opção para quem busca manter o peso, a sopa é uma fonte prática e fácil para alimentar as crianças. Segundo a nutricionista e apresentadora Gabriela Kapim, “a sopa é uma ótima opção para introduzir legumes na rotina das crianças, principalmente agora que começa a esfriar.  Mas é preciso ter criatividade e atenção na elaboração do prato. A tradicional sopa de legumes, por mais que varie os legumes e verduras sempre fica com a mesma cara e sabor. Então o segredo é não misturar muitos ingredientes, mesclando sempre com uma proteína e alternar o modo de preparo, seja em pedacinhos, creme ou caldo.”

 

Por ser relacionada a um alimento de dieta, a sopa muitas vezes é vista como uma refeição sem graça e extremamente leve, dando pouca saciedade. E para torná-la mais saborosa, muitas mães acabam usando ingredientes errados em busca de algo mais atrativo para a criança tornando um alimento super gorduroso e um vilão para o organismo.

 

Então todo cuidado é pouco! Evite acrescentar carnes gordas, queijos, cremes de leite, temperos prontos e mistura de muitos legumes. Uma sopa balanceada deve conter uma porção de proteína magra e um ou dois legumes. Os carboidratos também podem ser inseridos, porém com moderação, substituindo outros alimentos, como pão e arroz. As folhas e talos, como o brócolis, são excelentes fontes de ferro, fibra, cálcio e magnésio.

 

 

Sopa de Abóbora

Ingredientes:
1 cebola, picada
1 colher(es) de sopa cebolinha, picada
4 xícara(s) de chá abóbora , picada
2 chuchu
1 xícara(s) de chá leite desnatado
2 fatias ricota
sal e pimenta , a gosto

Modo de Preparo:
1. Cozinhe a abóbora e amasse.
2. Cozinhe o chuchu.
3. Refogue a cebola,  acrescente os legumes e depois o leite e a ricota.
Tempere e sirva com cogumelos.

 

Sopa de Baroa com Alho Poró

Ingredientes:
1 alho poró, em rodelas
1 kg batata baroa, picada
1 colher(es) de sopa azeite extra virgem

Modo de Preparo:
1. Refogue o alho-poró do azeite acrescente as batatas.
2. Adicione água o suficiente só para cobrir as batatas.
3. Bata no mix ou leve ai liquidificador.

 

Sopa de Beterraba

Ingredientes:
4 beterraba
2 colher(es) de sopa azeite extra virgem
4 cravo
4 colher(es) de sopa creme de leite light

Modo de Preparo:
1. Cozinhe numa panela de pressão, as beterrabas com casca e os cravos.
2. Após cozidas, retire os cravos e as cascas da beterraba. Bata no liquidificador.
3. Na hora de servir, acrescente o creme de leite e o azeite.