Broa de milho

Foto: Arquivo Dicas Miúdas

 

Hoje tem mais uma receita fácil e gostosa para fazer com as crianças: Broa de Milho!!!! Não precisa de liquidificador, nem de batedeira… Basta misturar, na mão mesmo, os ingredientes, modelar os bolinhos e colocar para assar. Espero que faça, goste e não esqueça de me dizer se aprovou. Se postar nas redes sociais me marca @dicasmiudas

 

Ingredientes:

250g de farinha de trigo

250g de açúcar

250g de farinha de milho (fubá)

1 colher de sopa de fermento em pó químico (para bolo)

1 colher de chá de sal

2 ovos

125g de margarina

4 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de erva doce (opcional, eu não usei)

1  ovo para pincelar

 

Modo de preparo:

Misture num boll todos os ingredientes secos, depois coloque a margarina, os ovos e por último o leite. misture tudo até ficar bem homogêneo e soltando da mão.

Faça bolinhas e dê uma leve achatada deixando em forma de disquinhos de broa.

Se quiser pode colocar um pedacinho de goiabada no centro.

Pincele com ovo

Leve para assar numa forma untada e enfarinhada até ficarem douradinhas.

Deixe esfriar, tire da assadeira e bom apetite!

 

Rende aproximadamente 23 broas médias.

Foto: Arquivo Dicas Miúdas

Saudáveis e Saborosas

Com a chegada do inverno a temperatura cai e logo o nosso organismo começa a buscar alimentos mais calóricos e gordurosos. Afinal, o corpo está procurando fugir do frio.

Esse aumento de apetite nos dias mais frios tem a ver com a relação emocional que apresentamos com a comida – buscamos conforto na comida quente.

 

Para não correr o risco de exagerar e ganhar alguns quilinhos extras, uma ótima dica para se alimentar em temperaturas mais baixas é incrementar os pratos com sopas e cremes saudáveis.

 

Além de ser uma excelente opção para quem busca manter o peso, a sopa é uma fonte prática e fácil para alimentar as crianças. Segundo a nutricionista e apresentadora Gabriela Kapim, “a sopa é uma ótima opção para introduzir legumes na rotina das crianças, principalmente agora que começa a esfriar.  Mas é preciso ter criatividade e atenção na elaboração do prato. A tradicional sopa de legumes, por mais que varie os legumes e verduras sempre fica com a mesma cara e sabor. Então o segredo é não misturar muitos ingredientes, mesclando sempre com uma proteína e alternar o modo de preparo, seja em pedacinhos, creme ou caldo.”

 

Por ser relacionada a um alimento de dieta, a sopa muitas vezes é vista como uma refeição sem graça e extremamente leve, dando pouca saciedade. E para torná-la mais saborosa, muitas mães acabam usando ingredientes errados em busca de algo mais atrativo para a criança tornando um alimento super gorduroso e um vilão para o organismo.

 

Então todo cuidado é pouco! Evite acrescentar carnes gordas, queijos, cremes de leite, temperos prontos e mistura de muitos legumes. Uma sopa balanceada deve conter uma porção de proteína magra e um ou dois legumes. Os carboidratos também podem ser inseridos, porém com moderação, substituindo outros alimentos, como pão e arroz. As folhas e talos, como o brócolis, são excelentes fontes de ferro, fibra, cálcio e magnésio.

 

 

Sopa de Abóbora

Ingredientes:
1 cebola, picada
1 colher(es) de sopa cebolinha, picada
4 xícara(s) de chá abóbora , picada
2 chuchu
1 xícara(s) de chá leite desnatado
2 fatias ricota
sal e pimenta , a gosto

Modo de Preparo:
1. Cozinhe a abóbora e amasse.
2. Cozinhe o chuchu.
3. Refogue a cebola,  acrescente os legumes e depois o leite e a ricota.
Tempere e sirva com cogumelos.

 

Sopa de Baroa com Alho Poró

Ingredientes:
1 alho poró, em rodelas
1 kg batata baroa, picada
1 colher(es) de sopa azeite extra virgem

Modo de Preparo:
1. Refogue o alho-poró do azeite acrescente as batatas.
2. Adicione água o suficiente só para cobrir as batatas.
3. Bata no mix ou leve ai liquidificador.

 

Sopa de Beterraba

Ingredientes:
4 beterraba
2 colher(es) de sopa azeite extra virgem
4 cravo
4 colher(es) de sopa creme de leite light

Modo de Preparo:
1. Cozinhe numa panela de pressão, as beterrabas com casca e os cravos.
2. Após cozidas, retire os cravos e as cascas da beterraba. Bata no liquidificador.
3. Na hora de servir, acrescente o creme de leite e o azeite.

Bolo de Laranja

 

Na semana passada eu fiz um bolo de laranja que ficou simplesmente maravilhoso, além de ser super fácil de fazer! Postei uma foto e várias pessoas me pediram a receita, então aqui está para vocês, espero que façam e gostem! Ótima pedida para as férias das crianças e para os alérgicos a leite, pois não leva leite nem margarina. Até as crianças saberão fazer!!! Depois me digam o que acharam!!!!

 

Ingredientes:

 

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 laranjas (descascadas, sem semente e cortadas em pedaços)
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar cristal para polvilhar na forma

Calda:

  • Suco de 1 laranja grande
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de Preparo:

1) Bata no liquidificador os ovos, as laranjas, o óleo e o açúcar. Até ficar bem homogêneo

 

2) Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento. Não esqueça de que a ordem é colocar o líquido na tigela e aos poucos ir adicionando o líquido e misturando na mão, pois facilitará o trabalho e a massa ficará mais uniforme.

 

3) Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro untada e polvilhada com açúcar cristal (ou farinha de trigo). Prefiro o açúcar, pois deixará o bolo com uma leve camada crocante.

 

4) Leve ao forno médio pré-aquecido (aproximadamente 40 minutos) até ficar no ponto.

Calda:
Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo, dando uma reduzida e despeje no bolo ainda quente. A calda deixará apenas mais sabor no bolo. Não fica branquinha.
Pudim Colorido

E no carnaval não pode ter apenas fantasias e festas, tem que ter comidinhas gostosas e elas também entram no clima, vejam que lindo este pudim todo colorido feito com gelatina! Quem não vai querer uma coisa linda dessas e deliciosa???

 

 

Ingredientes:

 

1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva

1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi

1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

900 ml de água quente

900 ml de água gelada

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

Óleo para untar

 

Modo de Preparo:

 

1) Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes

2) Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem

3) Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida

4) Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos

6) Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco

7) Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos

8) Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme

9) Após acrescentar a última

 

Algumas Dicas:

 

Dica1) Você pode fazer em porções individuais, colocando em copinhos de vidro ou plástico (transparente).

 

Dica2) Fica bem legal também colocar frutas picadas dentro da gelatina ou então apenas enfeitando o topo do pudim, e aproveita par fazer as crianças comerem uma frutinha…

 

Dica3) É importante que a forma esteja bem untada por dentro, com um pouco de óleo (não se preocupe, não irá passar nenhum gosto para a gelatina)

 

Dica4) Caso não se solte com facilidade, passe a forma com rapidez na chama do fogão, até que as laterais se desprendam (muita agilidade nessa hora, para não derreter tudo).

 

Dica 5) Para que as camadas fiquem retinhas e certinhas é muito cuidado na hora de despejá-las. Se cair muita gelatina de uma vez só, a força e o peso do líquido pode furar a camada semi endurecida anterior ou vazar pelas laterais.

 

Dica 6) O importante é ter firmeza e suavidade na hora de despejar o conteúdo na forma. Se quiser, você pode fazer uma camada de cor maior que a outra, dobrando aquela cor/ sabor, caso queira que se destaque.

 

Dica 7) É mesmo importante respeitar o tempo de 10 e 15 minutos no freezer, entre cada camada (seja para mais ou para menos). Se você deixar muito além disso, uma camada pode se separar da outra na hora de tirar da forma ou servir.

Dica 8) Quanto mais alta a forma, mais interessante o resultado, pois possibilita o uso de mais cores. Comece sempre pela tonalidade que considerar a mais bonita, pois é ela que ficará exposta no topo e ditará o visual.

Praticamente todas estas Dicas foram dadas por uma amiga que já fez a receita e foi sucesso total, entre crianças e adultos também!!!

 

Suco de melão refrescante

 

Neste final de semana o assunto aqui em casa era a variedade de combinações para deixar os sucos ainda mais gostosos. E foi pensando nisso que decidi ficar postando aqui algumas sugestões de combinações, espero que gostem… Afinal o verão está chegando e nada melhor do que um bom suco para hidratar a criançada, mas não esqueçam de que não pode deixar de beber muita água também.

 

E o suco de hoje é: Melão refrescante, além de leve é bem econômico, pois aproveita a casca que provavelmente iria para o lixo. Ótima ideia para as escolas.

 

Ingredientes:

1 melão (somente a casca)

10 folhas de hortelã

1 litro de água

1 limão (somente o suco

1 xícara (chá) de açúcar

 

Modo de preparo:

1) afervente a casca do melão

2) depois de cozida, escorra e separe a água da casca

3) coloque a água no liquidificador  e complete até 1 litro

4) acrescente as cascas, o suco do limão, as folhas de hortelã e o açúcar e bata  bem

5) coe e sirva!

 

Rendimento: 1 litro

 

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